
В современном мире, где технологии проникают в каждую сферу нашей жизни, кафе и рестораны также стремятся использовать инновационные решения для улучшения качества обслуживания и разнообразия меню. Кафетера сделала шаг вперед, разработав уникальное меню для корпоративного кафе с помощью нейросети.
Этот процесс длился два месяца, в течение которых мы собрали 80 оригинальных блюд.
Что такое Нейрокухня?
Нейрокухня — это синергия кулинарного искусства и технологий, где искусственный интеллект помогает создавать новые рецепты, оптимизировать процессы приготовления. Это позволяет не только упростить процесс готовки, но и сделать его более увлекательным и разнообразным.
Разработка Меню на месяц
С помощью нейросети мы смогли создать разнообразное меню на месяц, которое учитывает различные предпочтения и потребности гостей. Блюда в течении месяца практически не повторяются. Каждый день гостям предлагается на выбор:

всего 20 уникальных предложений каждый день!
Вот как это работает:
-
Исследование и анализ. Мы начали с исследования текущих трендов в кулинарии, изучая популярные ингредиенты, техники приготовления и предпочтения наших гостей. Это включало анализ меню конкурентов, отзывы клиентов и кулинарные блоги.
-
Сбор данных. Для обучения нейросети мы собрали обширную базу данных, включающую рецепты, сочетания ингредиентов и отзывы о блюдах.
-
Генерация идей. Мы начали процесс генерации идей для новых блюд. Нейросеть предложила множество уникальных сочетаний, которые мы затем отобрали для дальнейшего тестирования.
-
Кулинарные эксперименты. На этом этапе наша команда шеф-повара взялась за практическое воплощение идей. Мы проводили множество экспериментов, пробуя разные вариации предложенных рецептов. Важно было не только следовать рекомендациям нейросети, но и добавлять наш опыт и интуицию.
-
Дегустация и доработка. После создания пробных версий блюд мы провели дегустацию с участием команды. Каждый член команды оценивал вкусы, текстуры и визуальное оформление. На основании отзывов мы доработали рецепты, чтобы добиться идеального результата.
-
Финальное тестирование. Перед запуском нового меню мы провели финальное тестирование с приглашенными гостями. Их отзывы помогли нам внести последние правки и убедиться, что каждое блюдо соответствует высоким стандартам качества.
-
Запуск меню. После всех доработок и окончательных проверок мы с гордостью представили новое меню нашим гостям. Мы также подготовили описание каждого блюда, чтобы подчеркнуть его уникальность и историю создания.
Этот процесс стал настоящим синергетическим опытом, где технологии и человеческий талант объединились для создания чего-то особенного. Мы уверены, что это меню порадует наших гостей и подарит им незабываемые вкусовые ощущения!
Нейрокухня — это не просто модный тренд, а реальная революция в мире кулинарии. Используя возможности искусственного интеллекта, мы можем сделать процесс приготовления пищи более удобным, разнообразным и эффективным. Разработка меню на целый месяц с помощью нейросети — это лишь первый шаг на пути к созданию идеального кулинарного опыта для каждого пользователя. Мы уверены, что впереди нас ждет еще много интересного в этой захватывающей области!
Роман Пудиков - шеф-повар Кафетеры в Сбере
Однако хочу подчеркнуть, что за каждым блюдом стоит не только алгоритм, но и наша команда профессионалов. Нейросеть может генерировать идеи, подсказывать интересные комбинации, но именно наши знания, опыт и страсть к кулинарии делают эти блюда по-настоящему вкусными.
Кстати, совсем недавно Москва24 выпустила сюжет с нашим участием. Ищите Кафетеру и нашего шеф-повара Романа на 1:15 мин.
Сюжет на канале Москва24
#Нейрокухня #Команда_Кафетеры #Меню_нейросети